В России появился специальный технический комитет для продуктов из растительного сырья
В структуре Росстандарта появился новый технический комитет № 713 «Пищевая продукция на растительной основе» (ПТК 713). Его участниками стали более 30 организаций, институтов, производителей и органов государственной власти. Дела объединения призван вести «Союз производителей продуктов на растительной основе», руководителем ТК стал А. Волков — зам. главы Совета Торгово-промышленной палаты РФ по развитию потребительского рынка.
Создание специального ТК обусловлено увеличением рынка особых продуктов, которые состоят из растительных компонентов, но по вкусу, физико-химическим и органолептическим свойствам напоминают пищу животного происхождения. Для такой продукции не было законодательно закрепленных требований, и это позволяло производителям безнаказанно снижать качество товаров и/или указывать некорректные сведения о составах.
Проблема с продукцией из растительных компонентов — в центре внимания
Продукция, частично или целиком состоящая из растительного сырья, но имитирующая пищу животного происхождения, присутствует на российском рынке довольно давно. Чтобы стандартизировать ее и выработать оптимальные решения по реализации, Росстандарт в прошлом году сформировал специальную группу «Альтернативные продукты питания на растительной основе».
Специалисты активно приступили к решению задачи и в декабре 2022 года отчитались о проделанной работе. Оказалось, что за 2021 год общий оборот таких товаров в РФ превысил $11 млрд. Это объясняется не только популярностью вегетарианства, но и желанием обычных людей привнести в свой рацион что-то новое.
Остается дождаться, когда ТК разработает и внедрит стандарты для указанных товаров. Актуальность этой темы только увеличивается, поэтому практические решения необходимы в ближайшей перспективе.
Первый ГОСТ в этой сфере уже создан, это стандарт 70650-2023 «Напитки на растительной основе (из зерна, орехов, кокоса). Общие технические условия». Его утвердили и ввели в действие 6.03.2023 года.
Источник: Росстандарт
